新石器时代中期,约前5000年~前3000年,仰韶文化出现并繁荣于中国北方,成为中国文明在新石器时代文化高峰中的突出代表,它分布于陕西关中、河南大部、山西南部、河北北部和甘肃、青海河套地区,已有一千多处遗址被发现,覆盖了中国文明早期的核心地带,影响中原大部分后来文化,成为中国文明的主干。
仰韶文化的居民以蒙古人种的东亚类型为主体,包含一些中亚、南亚因素,是东亚蒙古人种的主体文化。中国境内的大汶口文化居民有明显的波利尼西亚特征,南方文化如河姆渡文化居民基本属于澳大利亚-尼格罗人种,仰韶文化在文化上和体质上都成为中国文明的主体。
仰韶文化覆盖广,时间延续长,文化内容在时代和地域上都有所差异,但其前期总的说来是统一的,以红陶和越来越多的彩陶为其特征。在其后期,仰韶文化自身开始衰退,其内部和外部产生很多新的因素,最后分化、发展为新的文化,使众多文化繁荣,新石器文化达到最盛期。
仰韶文化是中国新石器时代的代表和中心,农牧业高度发展,从而形成大规模村落定居生活,由此产生更严密的社会组织和繁荣的依赖性手工业,仰韶文化是新石器时代人尖生活友展这一阶段的广物。
受地域气候的影响,仰韶文化农作物以旱田作物为主,产生了所谓“粟黍文化”,其产量已足以使几十人、上百人定居生活。农业工具不断产生,石铲是主要翻土工具,爪镰是主要收割工具,成为农耕生产的基础,并在使用中变得薄长、轻巧,石斧、石锛等木柄器具也产生出来。
畜牧业成为经济生活的支柱之一,家猪的饲养越来越多,鸡、牛广泛饲养,在大多数地方都使用了狗。在家畜之外,渔猎也是重要的经济活动。仰韶文化的居民大都临水而居,鱼形也是其彩陶的主要图形。鱼镖、鱼钩和网坠大量使用,刺、钩、网技术都已成形。在狩猎方面,先进的骨箭、石箭、石矛、角矛,以及投掷用的石球广泛发现,斑鹿、羚羊、野猪、野兔、狸、貉、獾、竹鼠等都是人们的食物。
农业的发展是大规模聚居生活的基础,仰韶文化各遗址都具有了现代村落的密度,其中尤以姜寨完整。姜寨村落面积为55,000平方米,圆形,村周围有宽深都为2米的护村濠,村中居住区中心是一个广场。村落以氏族为组有100多座房屋,每个氏族有一个大型公房,为中小型房屋所环绕。房屋有地穴、半地穴,平地起建三种,多间房也逐渐流行。房屋多用三合泥铺地,木骨泥墙。在这种村落中聚集的是凝聚力较强的母系氏族,以老母亲为中心,全家居于中房中,育龄妇女在小房中接待男友,而成年男子平时住在大公房中。稳定的农业收入和大规模村落是形成母系社会的重要条件。
手工业在农牧业发达的基础上得以繁荣发展,在仰韶文化中有麻布、编席,骨锥、骨针、纺轮广泛使用,但最重要的还是陶器。仰韶文化居民有意将河床谷地的沉积土淘洗,选出可塑性、粘性都很高的上质,由手工捏制发展为转轮制作陶器,并出现了仰韶文化最突出的特点;彩陶。仰韶文化早期使用红陶黑彩,单彩色,绘于器物外面,后期则先陶衣再施彩,并且出现双彩。它的图案丰富多彩,由条形到抽象图案无不具有,以动物纹为主,形象明快夸张。陶器用途极广,遍及生活各个方面,饮器、水器、食器、盛贮器无不具备,在形态上为中国青铜器的构造奠定了基础。专门烧陶的窑场有横穴窑和竖穴窑两种,以前者常见。
仰韶文化发源于以渭水中下游地区为中心的半坡类型(前5000~前45000年),这一类型后来发展为史家类型(前45000~前4000年),发展为庙底沟类型(前4000~前3600年)后达到繁荣期,广泛分布于关中、晋南、豫西,远达河套、江汉地区,又发展为西王村类型,秦王寨类型(前3600~前3000年)等地方类型后开始衰落。
